Damast Küchenmesser MASTERPIECE Kohaku - Braun

Damast Küchenmesser MASTERPIECE Kohaku

Handgefertigtes Küchenmesser MASTERPIECE Kohaku. Die Klinge ist aus Damaststahl (damascene steel) gefertigt. Die Klinge besteht aus 67 Lagen. Durch diese Schmiedetechnik entsteht ein einzigartiges Muster. Zwischen diesen Lagen ist ein Stahlkern VG10 eingelegt. Das Messer hat eine Härte von 60-62 HRC, was eine langanhaltende Schärfe und Lebensdauer garantiert.

Die Form des Griffs sorgt für einen bequemen und sicheren Halt. Der Griff ist aus Bahua-Holz.

Damaststahl wird durch wiederholtes Schmieden, Übereinanderlegen und erneutes Schmieden mehrerer Stahlstreifen mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt, wodurch ein charakteristisches Muster entsteht, das Dutzende bis Hunderte von Lagen haben kann. Damaststahl bleibt dank der Kombination von Materialien mit unterschiedlichen Eigenschaften langfristig scharf und widerstandsfähig.

Der Stahlkern besteht aus einem der am besten bewerteten Stähle VG-10. Hochabriebfester rostfreier Stahl.

Stahl V Gold 10 ist allgemein bekannt als VG-10 oder manchmal V-Kin-10 (Kin ist die Abkürzung für "Gold" im Japanischen). VG-10 ist eine einzigartige Stahlformulierung mit hohem Kohlenstoffgehalt sowie Gehalten an Chrom, Vanadium, Molybdän und Kobalt. Der Stahl ist speziell für die hochwertigsten Messer bestimmt, die sowohl in der Küche als auch im Freien verwendet werden.

Wir empfehlen, das Messer sofort nach dem Gebrauch zu reinigen, zu trocknen und an einem geeigneten Ort zu lagern.

MESSER NICHT IN DIE SPÜLMASCHINE GEBEN!!!

Spezifikation:

• Material Klinge : Stahl VG10
• Material Griff: Bahua shadow wood
• Härte: HRC60-62
• Farbe: Silber mit braunem Griff
• Sehr bequem in der Hand.
• Nicht für gefrorene Lebensmittel verwenden
• Verpackung: 1 Stück Messer
• Länge: 29cm
• Länge Klinge: 17,6cm
• Dicke Klinge: 2,4mm
• Gewicht: 284g