Damast Küchenmesser AI-37322-Chef
Elegantes und präzise verarbeitetes Küchenmesser, ideal für anspruchsvolle Köche und Designliebhaber! Es verfügt über eine doppelte Klinge, die es zu einem sehr interessanten Stück macht. Dieses Messer besteht aus 67 Schichten Damaststahl, die durch die Methode des Schmiedens verbunden sind. Das Ergebnis ist nicht nur eine schöne Struktur der Klinge, sondern auch außergewöhnliche Schärfe und Widerstandsfähigkeit. Es ist nicht zum Schneiden oder Zerteilen von gefrorenen Lebensmitteln geeignet. Nach der Benutzung empfehlen wir, das Messer zu reinigen, trocken zu wischen und sicher zu verstauen.
Damaststahl wird durch wiederholtes Schmieden, Falten und erneutes Schmieden mehrerer Stahlstreifen mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt, wodurch ein charakteristisches Muster entsteht, das Dutzende bis Hunderte von Schichten haben kann. Damaststahl bleibt dank der Kombination von Materialien mit unterschiedlichen Eigenschaften langfristig scharf und widerstandsfähig.
Der Stahlkern besteht aus einem der am besten bewerteten Stähle VG-10. Hoch abrasionsbeständiger Edelstahl.
Stahl V Gold 10 ist allgemein bekannt als VG-10 oder manchmal V-Kin-10 (Kin ist die Abkürzung für "Gold" auf Japanisch). VG-10 ist eine einzigartige Stahlformulierung mit hohem Kohlenstoffgehalt und Gehalt an Chrom, Vanadium, Molybdän und Kobalt. Der Stahl ist speziell für die hochwertigsten Messer bestimmt, die sowohl in der Küche als auch im Freien verwendet werden. VG-10 wird oft als "Superstahl" bezeichnet, da er so konzipiert ist, dass er Schärfe und Haltbarkeit bewahrt, ohne spröde zu werden. Am häufigsten bei der Herstellung von Damastmessern verwendet. Wenn der Stahl als Kern verwendet wird und mit einer anderen Stahlart kombiniert wird, werden die besten Eigenschaften von Messern erreicht, da sie durch die Verbindung von zwei Stahlarten gleichzeitig fest, hart, ausreichend flexibel und korrosionsbeständig sind.
MESSER NICHT IN DIE SPÜLMASCHINE GEBEN!!!
Spezifikation:
- Material der Klinge : Stahl VG-10
- Material des Griffs: Holz, Farbige Micarta
- Härte: HRC60±2
- Farbe: Silber mit braun-schwarzem Griff
- Sehr angenehm in der Hand.
- Nicht für gefrorene Lebensmittel verwenden
- Verpackung: 1 Stück Chef
Größe des Messers:
- Messer Chef- 35cm, Klinge 20,2cm
- Gewicht: 207g